Aprende a hacer Hojaldre y prepara postres y dulces

 

 La masa de hojaldre es utilizada en muchas recetas de cocina y repostería. Su elaboración puede ser algo dificil y normalmente se necesitan dos o tres pruebas hasta conseguir una buena masa de hojaldre.

Y la masa de hojaldre necesita un continuo estiramiento para hacer las dobleces para formar un numero elevado de capas. La masa no tiene levadura y el aumento de volumen lo toma una vez se calienta. El calor derrite la mantequilla entre capas, la separa imperfectamente y expande a lo alto del hojaldre, dejandolo liviano y crujiente.

El hojaldre se utiliza en cocina sobre todo para la elaboración de postres y dulces, pero existen muchos que se pueden hacer con hojaldre. En la siguiente guía de cocina os mostramos algunas recetas con hojaldre incluyendo por supuesto algunos postres y dulces y otras recetas de platos principales.

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